Un ftour presque parfait : chez Caroline

Pour ne pas déroger à la règle, voici aujourd’hui un ftour « presque » parfait, chez Caroline. Je vais l’appeler le cosy-ftour, pourquoi ? Parce que j’adore l’ambiance dans lequel le repas est servi. Une grande natte en plastique « hssir » est étendue sur le sol de la terrasse, de grosses lanternes posées à terre enferment des bougies pour guise d’éclairage et un repas servi sur une petite table, parce que l’on mange assis par-terre. On a juste envie de rejoindre cette famille qui visiblement sait apprécier les choses simples.

Caroline, vous la connaissez sans doute, mais sous un autre contexte : c’est elle qui s’occupe de la boutique en ligne Dazahid.com. On y trouve, entre autre, des stickers islamiques ou encore des coffrets bien-être orientaux.

Voyons ce que la maitresse de maison a préparé de bon pour la rupture du jeûne…

Dans un joli service sont servis : des dattes tunisiennes fourrées au beurre et lait frais Bio, du lassi à la fraise, des fruits secs et des fruits frais. Le lassi est en fait une boisson indo-pakistanaise très fraîche, il s’agit de mixer du yaourt, des glaçons et des fruits pendants plusieurs minutes jusqu’à ce que la mousse légère se forme sur le dessus. Caroline, quelle sorte de yaourt stp  ?

Vous pouvez préparer du lassi à la pêche, bananes-citron, jus frais de mûres…

Pour le repas servi après la prière de Maghreb, il y a de la soupe épicée aux Mhamssa ( plombs ), courgettes et crevettes, des msemmens à la poudre d’amandes-noisettes inspirés du blog de PtitesMimines, ainsi que du miel additionné de poudre de nigelle ( habba saouda ), le tout servi avec du thé vert.

Sympathique ce cosy-ftour n’est-ce pas ?

10 thoughts on “Un ftour presque parfait : chez Caroline

  1. As salam alaykum,

    Masha’a’Llâh, baraka’Llâhu fiki Caroline, j’ai senti d’ici le parfum de tes fruits et profiter aussi d’une même ambiance de vie.

  2. assalam ‘alaykum
    machallah çà donne envie
    Maintenant j’en connais une qui va être obligée de donner ces recettes comme par exemple la soupe , le lassi ^^

  3. ça me plait comme repas .
    tout me plait en ce moment .
    Félicitations les filles vous avez des supers idées pour la préparation de vos Ftours .

  4. Assalâmu ‘alaykum wr wb

    BârakaLlâhu fikunna les soeurs :)
    J’apprécie de vous lire à chaque fois.

    Pour la soupe, c’est très simple al hamduliLlâh :

    Ingrédients (pour 4 pers.):

    -1 oignon moyen
    -1 CS et demie de concentré de tomates
    -2 tomates pelées
    -une vingtaine de grandes crevettes
    -4 CS de Mhamssa ou plombs (mais on peut aussi le faire avec de l’orge ou des langues d’oiseau)
    -1 CS d’huile d’olive
    -quelques branches de persil frais
    -sel, poivre, épices à son goût (on peut la faire au curry, au « tabel wa qarwyia » qui sont un mélange d’épices tunisiennes avec du carvi, etc.)

    Hacher l’oignon et le faire revenir à feu vif dans l’huile avec le concentré de tomates en remuant. Ajouter 200 mL d’eau (environ… ou une bonne tasse… c’est juste pour avoir un fond d’eau qui couvre le tout).
    Laisser réduire pendant 5 minutes à feu moyen.
    Ajouter la tomate pelée et coupée en petits morceaux ainsi que les épices.
    Ajouter 1L d’eau et laisser cuire 20 minutes à couvert à feu doux.
    Ajouter les Mhamssa, le persil et les crevettes.
    Laisser cuire encore une dizaine de minutes.

    Servir avec un filet de jus de citron.

    LASSI (4 pers.)

    -3 yaourts nature ou parfumés à la vanille
    -200g de fruits frais de saison ou congelés
    (j’avais congelé du coulis de fraises maison que j’ai pris pour cette recette).
    On peut prendre des poires, des pommes, des bananes additionnées d’un peu de jus de citron, du sirop de rose, du sirop de dattes,…
    Les Pakistanais le proposent souvent à la mangue ou à la rose.

    -un peu de lait (à votre convenance également… mais pas trop, pour garder le côté « épais et mousseux » du lassi)
    -20 glaçons

    Mettre le tout dans le blender/mixer.
    Mixer pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le mélange prenne du volume et jusqu’à obtenir un aspect mousseux sur le dessus.

    Saha Ftorkoum

  5. As salamou ‘alaykoum,

    Macha’Allah Caro, c’est agréable de découvrir une partie de ton petit monde :), je vois en ce qui concerne le déroulement du ftour que l’on a, à quelques variantes près, les mêmes habitudes.

    Barrak’Allah ou fiki pour la recette du lassi, à essayer incha’Allah!

  6. Hi Yasmine, c’est Fleur de du blog: « Fleur d’Oranger »
    juste te féliciter pour ton assurance et ta jolie voix aussi comme Hanane du blog « recettes hanane »…

    Nous sommes passées toutes les 3 à la radio ce matin… ^^’
    Donc je suis heureuse de vous connaître et de partager une passion commune, à bientôt j’espère!

    Bisous orangés

  7. vous etes passé sur quel radio?? Macha’Allah c’est super ça!
    dommage que je ne suis pas au courant!

    bravo dazahid pour ton ftour, à essayer tes recettes incha’Allah.
    bisous

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