Recette facile, Vie de famille

{Les Papilles Enchantées} Muffins façon tajine tunisien

muffin tajine tunisien

{ Le royaume des Délices } Bonjour les Jasminettes ! Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette du tajine tunisien au cœur de fromage, complètement différent d’un tajine marocain qui mijote longtemps. On peut le comparer à une omelette ou un gratin. J’aime particulièrement ce plat car il est « maniable » à tous les niveaux, que ce soit de part ses ingrédients ( viande, poulet ou thon ), ou de part sa présentation. Ici, façon muffin, ou dans le moule de votre souhait, une cuisine rapide et efficace : les enfants adorent, alors n’hésitez pas à inclure des légumes que vous avez du mal à leur faire manger, de cette façon-là, ça plait. On se lave les mains, et Bismillah !

Il faut :

  • 300gr de viande hachée
  • 5 petites pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petite boite de petits pois
  • 1 paquet de fromage Kiri
  • 50 gr fromage râpé
  • 6 œufs
  • 1 verre de coulis de tomate
  • 1 verre d’eau
  • Persil mixé
  • Épices: 1cuillère à café de sel, du poivre noir, du cumin

Préparation :

Éplucher et couper en petits dés les pommes de terre, et les faire rissoler, réserver. Faire revenir l’oignon et l’ail mixés, les petit pois et la viande hachée, puis y ajouter le sel, le cumin, le colis de tomate et le verre d’eau.  Laisser un petit peu mijoter, puis rajouter le poivre. Dans un saladier mettre les œufs, les pommes de terre rissolées, le fromage râpé et la viande hachée. Beurrer les moules à muffins, et à l’aide d’une louche, verser un peu de mélange dans les moules. Insérer au milieu la moitié d’un Kiri et recouvrir. Procéder ainsi de suite jusqu’à épuisement du mélange. Enfin, enfourner 20 mn à 170°C . Accompagné d’une bonne salade ou d’une soupe, c’est parfait. Bon appétit les Jasminettes !

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About Jasmine

Le webzine J&Co est né de mon addiction aux loisirs créatifs et de ma passion pour l’art de vivre marocain. J’aime partager mes petits bonheurs et mes coups de coeur déco, c’est avec plaisir que je vous invite à découvrir cet univers arabisant, aux mille et une couleurs. Pour me contacter { [email protected] }

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4 thoughts on “{Les Papilles Enchantées} Muffins façon tajine tunisien

  1. Salam Aleykoum ,
    Merci pour cette petite recette .
    J’ai découvert ces recettes de tajines en Algérie , je ne connaissais à l’époque que ceux du Maroc …
    Froid ça sera l’idéal pour les futurs pique nique de l’été 2014 .

  2. Salam aleykoum Bonjour
    Merci pour cette recette
    Mais j’ai une question (pour les tunisiennes ou pas), pourquoi ça s’appelle « tajine »? ça n’ a aucun rapport avec le tajine ( le plat, le contenant)?

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