Recette facile

Crevettes à la marocaine

Nous sommes de grands amateurs de crevettes à la maison. On les déguste natures, avec de la mayonnaise, en pastilla, en brochette et parfois sautées, avec un peu de sauce. Hier, j’ai profité du prix raisonnable au supermarché ( moins de 8€ le kilo de crevettes roses cuites ) pour en acheter plusieurs kilos. S’il ne

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Yaourt miel et figue

Comme nous sommes de grands consommateurs de yaourts à la maison il n’est pas rare que je sorte ma yaourtière pour lancer une fournée. L’avantage c’est de pouvoir varier les recettes en ajoutant des fois de la confiture, de la crème de marron, du caramel au beurre salé, du miel etc. Ma yaourtière est une Multidélices de

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Brochettes de mouton à la marocaine

Dernièrement c’était la fête de l’Eïd et nous avons eu le plaisir d’avoir notre mouton, comme un grand nombre de familles musulmanes. Le jour-même du rituel j’ai préparé des brochettes de foie avec la crépine qui offre une saveur inégalable. Vous savez, c’est cette fine membrane graisseuse qui renferme les viscères ( pour le côté

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Secrets gourmands de mon Maroc

Je ne suis pas une très grande lectrice mais une chose est sûre : j’aime les beaux livres. Je commence à avoir une petite collection d’ouvrages sur le Maroc, son artisanat et sa cuisine. Il y a quelques semaines, j’ai été gâtée par Nadia du site ConsoMouslim : un gros livre intitulé “Secrets gourmands de mon Maroc”

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Verrine fraise mascarpone

La saison des fraises bat son plein. Je ne sais pas si c’est dû aux fortes pluies, mais cette année la récolte du jardin a été florissante. Nous aimons bien cette période avec les enfants. Ils s’amusent à cueillir et manger des fraises quand ils jouent dans le jardin, et moi je prends plaisir à

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Poulet olive à la marocaine

Voici un repas qui fait l’unanimité auprès de ma petite famille : le poulet olive à la marocaine. Le secret, c’est la sauce que l’on laisse épaissir et s’imprégner des arômes que composent le plat. Le poulet olive à la marocaine se déguste avec un bon pain que l’on trempe dans la sauce et si possible,

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Pain hamburger facile

Pour le dîner les enfants ont réclamé des hamburgers ( enfin c’était avant que ma fille me quitte pour aller dormir chez sa copine ) ( moi, sa maman, lâchement délaissée ). J’ai bien une recette de pain hamburger sur le blog que j’utilise habituellement, qui se prépare avec la machine à pain. Le résultat est délicieux

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Verrine au mascarpone et compotée de banane

J’aime beaucoup préparer des verrines pour le dessert ou le goûter. C’est rapide à faire, ça fait son petit effet et y’a toujours moyen d’être créatif. Lorsque je cuisine des verrines j’essaie de marier les saveurs et de marier les différentes textures en bouche, du croquant, de l’aérien, du gourmand, du rafraîchissant. Y’a toujours moyen d’adapter

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Pâtisserie marocaine : La Gazelle d’Or

La réputation de la pâtisserie marocaine n’est plus à faire. Chebakia, corne de gazelle, briouate ou encore ghriba, autant de noms qui évoquent le miel, les amandes et la gourmandise en général. Je ne mange que très rarement des gâteaux marocains. Hormis l’éternel seau en plastique de 5 litres rempli de chebakia que nous ramenons

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Mini quiche sans pâte poulet / fromage

A l’heure où j’écris cet article, nous achevons pratiquement la deuxième journée de jeûne de ce mois de Ramadan 2015. Comme chaque année, pour le ftour, j’aime préparer des choses simples, en portions individuelles, du style “amuse-bouche”. C’est donc dans cette lancée que j’ai cuisiné cet après-midi des minis quiches, sans pâte, poulet / fromage.

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