Cuisine, Dossier Ramadan 2010 »

L’école a repris, et j’avoue que là c’est dur dur de reprendre un rythme convenable, la grasse matinée n’est plus de rigueur, et du coup la journée semble interminable. Comment cela se passe-t-il de votre côté ? S’il n’y avait pas eu l’oubli de la part de la maîtresse de mettre Ilyess dans le car scolaire, et l’anxiété à son comble pour Yassine, tout s’est bien déroulée. Je parle de rythme difficile à reprendre car en plus de la course avec l’école, il faut gérer le rush à l’approche du ftour. Ce n’est plus qu’une question de jours maintenant.

Parmi les choses que je dois faire dans ma journée, s’il y en a bien une que je ne délaisse pas, c’est de publier le ftour presque que parfait que vous, lectrices, nous proposez.

Kinza a bien voulu nous ouvrir les portes de son salon, découvrons les délices qu’elle a mijoté, à cette allure, nous avons à faire à un ftour plus que parfait !

C’est une table bien garnie que nous propose kinza, au menu nous trouvons : de la chorba, des boureks au fromage et surimi, de la salade composée, de la cherchoura de Annaba ( un plat que je ne connais pas ), et loubia beida ( des haricots blancs en sauce ). En dessert, il y a sur la table un fondant chocolat et poire servi avec une crème anglaise. Comme digestif, un bon thé à la menthe et quelques pâtisseries…

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